Buseca de mondongo

Resultado de búsqueda de buseca de mondongo. Fabulosa receta para Buseca de mondongo. Siempre he comido Buseca pero nunca la hice Está es la primera vez que la hago y creo que salió exquisita. INGREDIENTES receta Buseca Uruguaya. La buseca es un plato muy consumido en algunos países de América Latina que tiene como principal ingrediente el mondongo , que son vísceras vacunas, y lleva además patatas, chorizo, tomate y algunas es.

Aprende a preparar buseca criolla uruguaya con esta rica y fácil receta.

La buseca uruguaya de mondongo es un estupendo guiso hecho a partir de la carne que conocemo. Remojá los porotos la noche anterior. Arvejas Papas grandes 3grs. Porotos congelados (o lata) 3grs. Garbanzos Dientes de ajo trozado Perejil hojitas de laurel Pimenton dulce trozado en cuadritos Opcional agregar . Receta fácil y riquísima.

La cazuela de mondongo es una típica comida para los días de frio. Buseca es el nombre dado a una especie de guiso muy común en ciertos países de Hispanoamérica particularmente en Uruguay y Argentina. Es originario de Italia – región de la Lombardía.

En el dialecto de Varese se habla de büsèca , ( del germánico butze: vísceras). Es una preparación suculenta semejante a los . Con los primeros fríos la olla pasa a ser nuestra amiga inseparable. Decía un maestro cocinero que todos los días un plato debía ser con cuchara ,y por qué no hacerle caso con un riquísimo guiso.

A veces no estamos familiarizados con ciertos alimentos como el rabo, hígado, mondongo , riñones, pero no . Incorporar los porotos y el mondongo. Sumar el caldo y dejar cocinar a fuego moderado por aproximadamente minutos. Espumar de tanto en tanto y evitar que se pegue el fondo.

Antes de servir, constatar que tanto los porotos como el mondongo estén tiernos. Espolvorear con abundante queso rallado, un generoso . El mondongo , una de las “carnes de los pobres”, es la base de un sustancioso plato criollo de antiguo origen que resulta casi inevitable y muy apetecible cuando el invierno y sus vientos helados se ensañan con nosotros. Venía la carne con cuero, la sabrosa carbonada, mazamorra bien pisada, los pasteles y el güen vino. Muchos de los platos tradicionales vienen de distintas cocinas colonizadoras (españolas) y corrientes migratorias.

De esa cocina europea heredada, los argentinos modificamos gran . La buseca a la Española, una receta que enseñaron en TV programa de cocina. Salió espectacular y muy rica y tuvo mucho éxito en la . Cocine el mondongo a partir de agua fría durante horas. Pele la cebolla y corte brunoise.

Sumerja los porotos en agua y lleve a la heladera durante horas aproximadamente.

Te explicamos cómo preparar.