Cafe de civeta

El kopi luwak o café de civeta es el café obtenido de granos que, tras ser ingeridos por la civeta, pasan por su tracto intestinal y son expulsados entre sus heces. Estos animales se atiborran de frutos maduros de café y expulsan el grano parcialmente digerido. Café de civeta es una bebida que ademas de cara para el bolsillo es cara para estos pequeños felinos.

En Indonesia, se descubrió que la civeta se alimenta prácticamente a base de bayas de café , al ver en sus deposiciones una alta concentración de granos, ya que éstos no se digieren y se eliminan enteros, una vez digerida la pulpa de las bayas. La civeta , como véis en las fotos siguientes, es un animal .

Animales enjaulados, mal alimentados y con comportamientos erráticos son algunas de las prácticas enraizadas en la industria del café de civeta , recolectado de las heces de este felino. El pack de dosis cuesta 1euros. La joven compañía Halo Coffee , fundada por un exdirectivo de Nespresso, . El secreto se esconde en el aparato digestivo de la civeta , un pequeño mamifero parecido a las ginetas. Al kopi le gusta alimentarse de las mejores cerezas maduras de café.

Los procesos gástricos de la civeta , además . Explicado con clarida se obtiene de granos que, tras ser ingeridos por una civeta, pasan por su tracto intestinal y son expulsados entre sus heces. Procede de Indonesia, es el Kopi Luwak, y surge de la defecación de un animal, una civeta salvaje.

Una extravagancia más para sumar a la lista, una leyenda urbana sin ningún fundamento o, realmente, el mejor café del mundo? La historia del Kopi Luwak es bastante conocida: se obtiene a partir de los excrementos de civeta , que tras ingerir los granos de café los expulsa semi digeridos. Ahora el que produce el coatí de Sudamérica es el más caro y selecto grano.

Las civetas aportan nuevas propiedades a las bayas de cafeto que son recogidas entre sus heces y que hacen especial a este café. En algún trabajo no se han observado problemas en lactantes de madres grandes consumidoras de café ya desde el embarazo. El proceso de digestión de . El consumo de medio litro o más de . El grano es procesado de forma “orgánica” en el aparato digestivo de la civeta (o luwak, su nombre en lengua indonesia), un pequeño animalito similar al mapache o la comadreja.

Así, para obtener el café (kopi para los lugareños) se debe alimentar a la civeta con el fruto maduro de los cafetales y, luego, . Cuál es el café más caro del mundo? Estas criaturas comen, digieren y defecan las cerezas de café que los granjeros recolectan y venden a los empresarios que producen el café Kopi Luwak para el consumo humano. La cantidad de 8pesos puede costar una taza . Para producir la bebida se emplea el organismo de un felino. Muchos de ellos manifiestan un comportamiento errático y su pelaje se cae.

De dónde proviene este café? El Kopi Luwak o café de civeta es el café obtenido de granos que, tras ser ingeridos por la civeta(mamífero asiático), pasan por su tracto intestinal y son expulsados entre sus heces.

El Kopi Luwak se recolecta a mano, los granos de café se encuentran entre los excrementos del Luwak, un animal algo más grande que un gato, también denominado civeta indonesia, que habita en las plantaciones de café de las islas de Indonesia. Para los que no lo sepan, el Kopi Luwak debe su nombre a una civeta indonesia conocida como Luwak. Este animal se alimenta del fruto del café y, según dicen, tiene la habilidad de elegir aquellos que están en el punto exacto de madurez.

El café Kopi Luwak es considerado el mejor del mundo. Además, su cuerpo sólo procesa la parte carnosa del fruto por .